Корица молотая

Корицу  получают из коры вечно зеленого коричного дерева . Применение: в качестве специи корицу используют при приготовлении ряда десертов, шоколада, острых леденцов и ликеров. Как добавку к каше и фруктам, особенно яблокам. Коричное эфирное масло также обладает антимикробными свойствами. Это свойство корицы помогает дольше сохранять продукты в домашних условиях. В домашней кулинарии ее кладут во все блюда, где применяется сахар. Порошок корицы добавляют только в самом конце приготовления (не более чем за 10 минут до окончания), так как при длительной тепловой обработке корица придаст блюду неприятную горчинку.